总务处饮食服务中心开展食品安全大检查
发布人:赵雅琪  发布时间:2024-10-25   浏览次数:10

为切实保障全校师生的饮食安全,2024 年 10 月 23 日上午,总务处饮食服务中心积极行动,组织开展了一次全面深入的食品安全大检查。

此次检查由饮食服务中心分两个小组,分别对食堂的各个环节进行严格细致的检查第一组检查人员首先来到食品原材料存储区域,仔细核对各类食材的进货渠道、生产日期、保质期等信息,确保原材料的安全可靠。在操作间,重点检查了食品加工过程是否规范,烹饪设备是否清洁卫生,以及工作人员是否严格遵守操作流程和卫生标准。第二组检查人员对食堂从业人员的健康证、个人卫生、餐具保洁柜、操作规范、安全用电、物品摆放等方面也进行了严格检查,要求工作人员严格遵守食品安全法律法规,规范操作加工流程。

检查过程中,检查小组还认真查看了餐具清洗、消毒设备的运行状态,以及消毒后的餐具存放是否符合要求。对食堂的环境卫生进行了全方位检查,包括地面、桌面、炉灶等设施的清洁程度,以及通风、排水等设施的运行情况。对于发现的问题,当场提出整改意见,并要求餐饮公司负责人限期整改,确保食品安全无死角。

总务处饮食服务中心通过定期开展食品安全大检查,强化食堂从业人员的食品安全意识,规范食品加工操作流程。今后,将继续加大对食堂食品安全的监管力度,定期开展检查和培训,不断提高食堂的管理水平和服务质量,筑牢校园食品安全防线。