4月10日上午，副院长宋凯明深入学校食堂开展清明节后安全检查工作，安全保卫处处长王红春、饮食服务管理处处长姜宜勋及相关工作人员陪同检查。
检查过程中，宋凯明先后到食堂洗碗间、加工间、冰箱间及操作间等关键区域，细致查看餐具洗消流程、操作规范、食材存储条件、后厨卫生状况以及消防设施配备、用电用气安全情况。在洗碗间，重点查看了餐具清洗的步骤以及消毒情况，确保餐具卫生安全，防止病从口入。走进蔬菜加工间和冰箱间，认真检查了食材的新鲜度、储存条件以及蔬菜清洗、切配流程。在冰箱间，查看了食材分类存放和色标管理，强调了生熟分离，杜绝交叉污染的重要性。在操作间，查看了厨师的加工流程和环境卫生，要求食品加工流程要规范。在消防安全检查环节，宋凯明仔查看了消防设施的配备与完好情况，确保紧急情况下消防设备能够正常使用。
检查结束后，宋凯明对食堂的整体管理水平给予了高度认可。他指出，食堂在食品安全和卫生管理方面工作扎实，流程规范。同时建议，鉴于食堂后厨规范、整洁的良好环境，可以组织师生进行参观体验，增进师生对食堂工作的了解，增强对食堂饮食安全的信心。
此次检查不仅体现了学校对食堂安全工作的高度重视，也为今后进一步提升食堂服务质量明确了方向。下一步，饮食服务管理处将持续强化食堂精细化管理，以更高标准、更严要求落实校园安全责任，为师生营造健康、放心的餐饮环境，切实守护师生“舌尖上的安全”。
