根据鲁教安字【2025】1号《山东省教育厅关于印发<全省教育系统安全生产风险隐患排查整治专项行动方案>的通知》精神，保障师生在校期间的饮食卫生与安全，确保无食源性安全事故的发生，山东财经大学东方学院饮食服务管理处制定了《食品安全月活动方案》。
结合方案安排，6月6日饮食服务管理处联合安全保卫处、后勤管理处，在食堂二楼举办了一场主题为“人人讲安全、个个会应急”的消防安全知识培训及实战演练。
培训伊始，安全保卫处消防科刘焕芹结合近期典型火灾案例，剖析了学校食堂的火灾风险点，阐述了如何有效排查和消除火灾隐患，讲解了初期火灾的识别与扑救技巧、各类灭火器材的使用方法、火灾现场的应急疏散原则及逃生自救要点。
理论培训后组织参训人员到食堂南侧进行了实战演练。首先按照火场应急疏散流程进行了模拟疏散逃生演练，参训人员在引导下，弯腰低姿，用湿毛巾捂住口鼻，快速有序地穿过浓烟弥漫的场所。随后李强、黄辉等参训人员操作干粉灭火器，亲身体验了“提、拔、握、压”等规范动作，成功扑灭了预设油盆火源。
通过此次联合培训演练，将抽象的安全知识转化为具体的操作技能，增强了大家的消防安全主体责任意识和面对突发火情时的自救互救及应急处置能力，使“预防为主、防消结合”的安全理念深植人心。
